Mengenal Lebih Dekat Bioteknologi Konvensional: Proses, Teknik, dan Contoh Penerapannya
Mengenal Bioteknologi Konvensional
Bioteknologi konvensional adalah cabang ilmu yang memanfaatkan organisme hidup dan proses biologis untuk menciptakan atau memodifikasi produk untuk keperluan manusia. Teknologi ini telah digunakan sejak zaman kuno dalam berbagai bentuk, seperti fermentasi untuk membuat bir dan roti, serta pemuliaan tanaman dan hewan untuk menghasilkan sifat yang diinginkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang proses, teknik, dan contoh penerapan bioteknologi konvensional.
Proses Bioteknologi Konvensional
Proses dalam bioteknologi konvensional melibatkan penggunaan organisme hidup atau bagian dari organisme hidup untuk menghasilkan atau memodifikasi produk. Proses ini biasanya melibatkan fermentasi, di mana mikroorganisme seperti ragi atau bakteri digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi produk yang diinginkan. Misalnya, dalam pembuatan bir, ragi digunakan untuk mengubah gula dalam malt menjadi alkohol dan karbon dioksida, yang memberikan bir rasa dan teksturnya yang khas.
Teknik Bioteknologi Konvensional
Teknik yang digunakan dalam bioteknologi konvensional meliputi pemuliaan selektif, di mana tanaman atau hewan dipilih dan dikawinkan berdasarkan sifat tertentu yang diinginkan. Teknik ini telah digunakan selama ribuan tahun untuk menghasilkan tanaman dan hewan yang lebih produktif, tahan terhadap penyakit, atau memiliki sifat lain yang diinginkan. Teknik lain yang digunakan adalah fermentasi, seperti yang telah disebutkan sebelumnya, serta teknik seperti pasteurisasi dan sterilisasi, yang digunakan untuk membunuh mikroorganisme yang tidak diinginkan dalam produk makanan dan minuman.
Contoh Penerapan Bioteknologi Konvensional
Ada banyak contoh penerapan bioteknologi konvensional dalam kehidupan sehari-hari. Salah satu contoh yang paling umum adalah pembuatan roti, di mana ragi digunakan untuk mengubah gula dalam adonan menjadi alkohol dan karbon dioksida, yang membuat adonan mengembang dan memberikan roti teksturnya yang lembut dan mengembang. Contoh lain adalah pembuatan keju, di mana bakteri dan jamur digunakan untuk mengubah susu menjadi keju dengan berbagai rasa dan tekstur. Bioteknologi konvensional juga digunakan dalam pemuliaan tanaman dan hewan, seperti dalam pembuatan varietas apel yang lebih manis atau sapi yang menghasilkan lebih banyak susu.
Bioteknologi konvensional adalah teknologi yang telah digunakan oleh manusia selama ribuan tahun dan terus digunakan hingga hari ini. Meskipun teknologi ini mungkin tidak sefancy bioteknologi modern, seperti rekayasa genetika, namun peranannya dalam kehidupan sehari-hari kita tidak bisa diabaikan. Dari pembuatan makanan dan minuman hingga pemuliaan tanaman dan hewan, bioteknologi konvensional memiliki banyak aplikasi yang membuat hidup kita lebih baik.