Mikroorganisme Penghasil Makanan dan Minuman
Pendahuluan: Mikroorganisme telah menjadi bagian penting dalam produksi makanan dan minuman saat ini. Proses fermentasi yang dilakukan oleh mikroorganisme menghasilkan berbagai jenis makanan dan minuman yang enak dan bergizi. Bagian: ① Bagian pertama: Proses fermentasi mengubah bahan makanan menjadi bentuk yang lebih enak dan bergizi. Contohnya, beras ketan dan singkong diubah menjadi tapai, kedelai menjadi tempe atau kecap, dan air kelapa menjadi sari kelapa (nata de coco). ② Bagian kedua: Pada awalnya, proses fermentasi dilakukan secara tradisional. Namun, kini prosesnya dilakukan secara ilmiah dengan menggunakan teknologi mutakhir sehingga menghasilkan produk yang berkualitas dan beraneka ragam. ③ Bagian ketiga: Beberapa contoh makanan dan minuman hasil fermentasi yang sering kita konsumsi adalah kimchi, yogurt, kefir, sauerkraut, tempe, dan kecap. Masing-masing makanan dan minuman ini menggunakan jenis mikroorganisme yang berbeda dalam proses fermentasinya. Kesimpulan: Mikroorganisme penghasil makanan dan minuman telah membantu kita menghasilkan makanan yang enak, bergizi, dan beraneka ragam melalui proses fermentasi. Proses ini telah berkembang dari metode tradisional menjadi metode ilmiah yang menghasilkan produk berkualitas.