Faktor-faktor Penyebab Terjadinya Dry Firm Dark (DFD) pada Daging

Name: Faktor-faktor Penyebab Terjadinya Dry Firm Dark (DFD) pada Daging
Brand: QuestionAI
Rating: 4 (307 reviews)

(307 votes)

Dry Firm Dark (DFD) adalah kondisi di mana daging memiliki tekstur yang kering, keras, dan gelap. Kondisi ini dapat memengaruhi kualitas daging dan menyebabkan penurunan nilai jual. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa faktor penyebab terjadinya DFD pada daging dan dampaknya terhadap industri daging.