Pengaruh Jenis Minyak terhadap Daya Serap Lemak Kue Donat
Pendahuluan: Wira, seorang mahasiswa Jurusan Gizi, melakukan penelitian tentang pengaruh jenis minyak (minyak kelapa, minyak sawit, minyak biji matahari, minyak wijen) terhadap daya serap lemak kue donat. Penelitian ini dilakukan dengan pengulangan 5 kali dan hasil daya serap minyak pada donat telah diukur. Bagian: ① Bagian pertama: Wira melakukan penelitian dengan menggunakan empat jenis minyak yang berbeda, yaitu minyak kelapa, minyak sawit, minyak biji matahari, dan minyak wijen. Setiap jenis minyak diaplikasikan pada donat dan daya serap lemaknya diukur. ② Bagian kedua: Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan dalam daya serap lemak kue donat tergantung pada jenis minyak yang digunakan. Minyak kelapa memiliki daya serap lemak yang paling rendah, diikuti oleh minyak biji matahari, minyak sawit, dan minyak wijen. ③ Bagian ketiga: Dalam penelitian ini, pengulangan dilakukan sebanyak 5 kali untuk memastikan keakuratan hasil. Rata-rata daya serap lemak dari setiap jenis minyak dihitung dan dibandingkan. Kesimpulan: Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Wira, jenis minyak yang digunakan dalam pembuatan kue donat memiliki pengaruh terhadap daya serap lemak. Minyak kelapa memiliki daya serap lemak yang paling rendah, sedangkan minyak wijen memiliki daya serap lemak yang paling tinggi. Hasil ini dapat menjadi pertimbangan dalam memilih jenis minyak yang digunakan dalam pembuatan kue donat untuk mengurangi kandungan lemak.