Manfaat Kesehatan dan Gizi Buah Matahari: Sebuah Tinjauan Literatur
Buah matahari, atau yang lebih dikenal dengan nama ilmiah *Passiflora edulis*, merupakan buah tropis yang kaya akan nutrisi dan memiliki beragam manfaat kesehatan. Buah ini memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, serta tekstur yang lembut dan berair. Di Indonesia, buah matahari sering dikonsumsi sebagai buah segar, jus, atau diolah menjadi makanan ringan.
Manfaat Kesehatan Buah Matahari
Buah matahari mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan konsumsi buah matahari antara lain:
* Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Buah matahari kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
* Menurunkan Tekanan Darah: Buah matahari mengandung kalium, yang merupakan mineral penting yang membantu mengatur tekanan darah. Kalium membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga mengurangi tekanan pada jantung.
* Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Buah matahari mengandung serat makanan yang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah sembelit.
* Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Buah matahari mengandung antioksidan yang membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
* Meningkatkan Kesehatan Kulit: Buah matahari mengandung vitamin A, yang merupakan vitamin penting untuk kesehatan kulit. Vitamin A membantu menjaga kulit tetap lembap, halus, dan terhindar dari kerusakan akibat sinar matahari.
Kandungan Gizi Buah Matahari
Buah matahari merupakan sumber nutrisi yang baik, terutama vitamin C, vitamin A, dan kalium. Berikut adalah kandungan gizi per 100 gram buah matahari:
* Kalori: 48 kkal
* Karbohidrat: 11 gram
* Protein: 1 gram
* Lemak: 0,5 gram
* Serat: 2 gram
* Vitamin C: 30 mg
* Vitamin A: 100 IU
* Kalium: 230 mg
Kesimpulan
Buah matahari merupakan buah tropis yang kaya akan nutrisi dan memiliki beragam manfaat kesehatan. Buah ini mengandung vitamin C, vitamin A, kalium, dan antioksidan yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan risiko penyakit jantung, dan meningkatkan kesehatan kulit. Konsumsi buah matahari secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.