Manfaat dan Cara Membuat Pempek Ikan Pakai Biang Terigu
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa gurihnya. Salah satu jenis pempek yang populer adalah pempek ikan pakai biang terigu. Pempek ini memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan biang terigu dalam proses pembuatannya. Selain memberikan tekstur yang lembut dan kenyal, pempek ikan pakai biang terigu juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan. Dalam artikel ini, kita akan membahas manfaat dan cara membuat pempek ikan pakai biang terigu yang lezat dan sehat. Manfaat Pempek Ikan Pakai Biang Terigu: 1. Sumber Protein: Pempek ikan pakai biang terigu mengandung ikan sebagai bahan utamanya. Ikan adalah sumber protein yang sangat baik untuk tubuh kita. Protein diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga kesehatan otot dan tulang. 2. Serat Pangan: Tepung terigu dan tapioka yang digunakan dalam pempek ikan pakai biang terigu mengandung serat pangan. Serat pangan penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh. 3. Sumber Energi: Pempek ikan pakai biang terigu mengandung karbohidrat dari tepung terigu dan tapioka. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh kita. Mengonsumsi pempek ikan pakai biang terigu dapat memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas sehari-hari. Cara Membuat Pempek Ikan Pakai Biang Terigu: 1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti ikan, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, gula pasir, kaldu bubuk, telur, garam halus, dan biang terigu. 2. Haluskan ikan menggunakan blender atau food processor. Tambahkan air es secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata. 3. Masukkan bawang putih giling, gula pasir, kaldu bubuk, telur, dan garam halus ke dalam adonan ikan. Aduk hingga rata. 4. Tambahkan biang terigu secara bertahap dan uleni adonan hingga tercampur rata. 5. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap dan uleni adonan dengan lembut hingga adonan menjadi bulat-bulat gepeng. 6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng adonan pempek hingga matang dan berwarna kecokelatan. 7. Sajikan pempek ikan pakai biang terigu dengan bumbu sambal dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat pempek ikan pakai biang terigu yang lezat dan sehat. Selamat mencoba! Kesimpulan: Pempek ikan pakai biang terigu adalah makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam. Dengan mengandung protein, serat pangan, dan karbohidrat, pempek ikan pakai biang terigu dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati pempek ikan pakai biang terigu yang lezat dan sehat di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya sendiri!