Mengenal Lebih Dekat: 10 Hidangan Khas Sunda Berbahan Singkong

(157 votes)

Singkong, umbi kaya manfaat yang mudah ditemukan di Indonesia, khususnya di tanah Sunda. Tak hanya sebagai makanan pokok, singkong diolah menjadi beragam hidangan lezat dengan cita rasa khas. Mari kita menjelajahi sepuluh hidangan khas Sunda berbahan dasar singkong yang menggugah selera. #### Kelezatan yang Menggoda: Olahan Singkong yang Disukai Banyak Orang Di tangan terampil masyarakat Sunda, singkong menjelma menjadi hidangan yang memanjakan lidah. Misalnya, singkong rebus yang sederhana namun selalu nikmat disantap dengan cocolan sambal atau gula merah. Ada pula singkong goreng, renyah di luar dan lembut di dalam, cocok sebagai teman minum teh atau kopi. #### Manis dan Gurih: Jajanan Pasar Berbahan Singkong Singkong juga menjadi primadona dalam berbagai jajanan pasar khas Sunda. Getuk Lindri, dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis gurih, selalu menjadi favorit. Kemudian, ada juga Combro, camilan gurih dengan isian oncom pedas yang menggugah selera. Tidak ketinggalan Misro, dengan rasa manis dari gula merah yang meleleh di mulut. #### Lauk Pauk Pendamping Nasi: Singkong dalam Hidangan Utama Tak hanya sebagai camilan, singkong juga hadir dalam hidangan utama. Sayur singkong, dengan kuah kuning yang kaya rempah, menjadi pelengkap sempurna untuk nasi hangat. Ada pula Tumis Oncom Leunca, hidangan pedas dan gurih yang menggunakan oncom sebagai bahan utamanya, seringkali dicampur dengan daun singkong untuk menambah tekstur dan cita rasa. #### Kreasi Unik dan Menggugah Selera: Variasi Olahan Singkong Kreativitas masyarakat Sunda dalam mengolah singkong tak berhenti di situ. Tape singkong, hasil fermentasi yang manis dan sedikit asam, bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi peuyeum goreng yang renyah. Ada pula Colenak, tape singkong bakar yang disiram saus gula merah dan kelapa parut, menciptakan perpaduan rasa yang unik. #### Warisan Kuliner Nusantara: Menjaga Tradisi Melalui Hidangan Singkong Hidangan-hidangan khas Sunda berbahan singkong bukan sekadar makanan, melainkan warisan kuliner yang berharga. Melalui resep turun-temurun, masyarakat Sunda menjaga tradisi dan budaya mereka. Setiap hidangan memiliki cerita dan filosofi tersendiri, yang memperkaya khazanah kuliner Indonesia. Dari camilan hingga hidangan utama, singkong telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Sunda. Kelezatan dan keunikan olahan singkong menjadi bukti kreativitas dan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan makanan. Mari lestarikan warisan kuliner ini dengan terus menikmati dan memperkenalkan hidangan khas Sunda berbahan singkong kepada generasi mendatang.