Manfaat dan Pengolahan Beras dalam Makanan Sehari-hari
Pendahuluan: Beras merupakan makanan pokok yang kaya akan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu, beras juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan setengah jadi seperti kerupuk gendar, rengginang, tepung beras, bihun, dan beras instan. Bagian: ① Kerupuk Gendar dan Rengginang: Kerupuk gendar dan rengginang adalah jenis kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang dijemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga kering. Cara menghidangkannya adalah dengan cara digoreng dalam minyak yang banyak. ② Tepung Beras: Tepung beras merupakan partikel padat yang berbentuk butiran halus. Tepung beras alami dan tidak mengandung bahan pengawet. Tepung beras dapat diolah menjadi berbagai variasi makanan dan memiliki kemampuan menyerap air sehingga dapat membuat perut kenyang lebih lama. Selain itu, tepung beras juga digunakan dalam pembuatan bihun. ③ Bihun: Bihun adalah makanan berbentuk benang-benang yang terbuat dari tepung beras. Bihun dapat dibuat dengan atau tanpa bahan tambahan seperti sodium disulfit, air tawas, dan air kausui untuk pembuatan bihun instan. ④ Beras Instan: Beras instan adalah beras yang telah melalui tiga kali penggilingan dan penyaringan untuk memperoleh struktur berpori-pori yang mempermudah proses rehidrasi. Kesimpulan: Beras memiliki manfaat yang besar dalam makanan sehari-hari. Dengan berbagai pengolahan seperti kerupuk gendar, rengginang, tepung beras, bihun, dan beras instan, beras dapat menjadi variasi makanan yang lezat dan bergizi.