Pengaruh Bahan Pengawet Kalsium Klorida terhadap Mutu Jus Rumput Laut yang Disimpan
Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi pengaruh bahan pengawet kalsium klorida (CaCl2) terhadap mutu jus rumput laut (Eucheuma cottonii) yang disimpan. Penelitian ini menggunakan dua faktor, yaitu bahan pengawet kalsium klorida (BP) dengan dua taraf perlakuan (BP1 = 0,05 ppm dan BP2 = 0,10 ppm) dan waktu penyimpanan (WP) dengan tiga taraf perlakuan (0 hari, 1 minggu atau 7 hari, 2 minggu atau 14 hari). Model linier penelitian ini dapat dijelaskan sebagai berikut: Y = a + b1X1 + b2X2 + e Y = Mutu jus rumput laut yang disimpan X1 = Bahan pengawet kalsium klorida (BP) X2 = Waktu penyimpanan (WP) a = Intersep b1 = Koefisien regresi untuk faktor BP b2 = Koefisien regresi untuk faktor WP e = Galat acak Taraf perlakuan faktor BP adalah 2 (BP1 dan BP2), sedangkan taraf perlakuan faktor WP adalah 3 (0 hari, 1 minggu, dan 2 minggu). Jadi, terdapat 6 kombinasi perlakuan dan nilai percobaan. Hipotesis penelitian ini adalah: H0: Tidak ada pengaruh bahan pengawet kalsium klorida terhadap mutu jus rumput laut yang disimpan H1: Terdapat pengaruh bahan pengawet kalsium klorida terhadap mutu jus rumput laut yang disimpan Untuk menghitung jumlah kuadrat (JK), kuadrat tengah (KT), f hitung, dan f tabel, diperlukan data hasil penelitian yang fiktif. Setelah data tersebut tersedia, dapat dilakukan analisis statistik untuk mendapatkan hasil yang lebih spesifik.