Membuat Soto Banjar yang Lezat dan Autentik
Soto Banjar adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah untuk membuat soto banjar yang lezat dan autentik. Mari kita mulai! Langkah pertama dalam membuat soto banjar adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan daging ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai rawit, garam, merica, dan minyak goreng. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses memasak. Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah memasak daging ayam. Anda dapat menggunakan potongan ayam sesuai selera, baik itu daging ayam fillet atau daging ayam dengan tulang. Rebus daging ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Setelah matang, angkat daging ayam dan tiriskan. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk memberikan rasa pedas pada soto banjar. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan daging ayam yang sudah direbus tadi ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada soto banjar. Aduk rata dan biarkan soto mendidih selama beberapa saat. Sambil menunggu soto mendidih, Anda dapat menyiapkan pelengkap soto banjar. Pelengkap yang umum digunakan adalah mie kuning, tauge, daun bawang, dan seledri. Rebus mie kuning dan tauge hingga matang, lalu tiriskan. Cincang halus daun bawang dan seledri untuk digunakan sebagai taburan pada soto banjar. Setelah soto mendidih dan bumbu meresap, soto banjar siap disajikan. Tuang soto ke dalam mangkuk, tambahkan mie kuning, tauge, daun bawang, dan seledri sebagai pelengkap. Soto banjar biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pendamping. Nikmati soto banjar yang lezat dan autentik ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Dalam artikel ini, kita telah membahas langkah-langkah untuk membuat soto banjar yang lezat dan autentik. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat mencoba membuat hidangan khas Kalimantan Selatan ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!