Analisis Usaha Bakso Daging Ayam dengan Pengenyal Tepung Pelepah Salak terhadap Total Biaya Produksi
Pendahuluan: Bakso daging ayam adalah makanan yang populer dan banyak diminati oleh konsumen. Namun, menghasilkan bakso dapat menjadi proses yang kompleks dan mahal. Oleh karena itu, penting untuk memahami faktor-faktor yang mempengaruhi total biaya produksi. Dalam penelitian ini, kami akan mengeksplorasi penggunaan tepung pelepah salak sebagai pengenyal dalam bakso daging ayam dan dampaknya terhadap total biaya produksi. Metode: Untuk melakukan penelitian ini, kami menggunakan empat perlakuan dan lima ulangan. Setiap perlakuan menggunakan daging ayam 1/2 kg dan menggabungkan tepung pelepah salak sebagai pengenyal. Kami mengukur total biaya produksi untuk setiap perlakuan dan membandingkannya dengan perlakuan kontrol yang tidak menggunakan tepung pelepah salak. Hasil: Hasil penelitian kami menunjukkan bahwa penggunaan tepung pelepah salak sebagai pengenyal dalam bakso daging ayam dapat mengurangi total biaya produksi. Kami menemukan bahwa perlakuan yang menggunakan tepung pelepah salak memiliki biaya produksi yang lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Selain itu, kami juga menemukan bahwa penggunaan tepung pelepah salak tidak mempengaruhi kualitas atau kelezatan bakso. Kesimpulan: Penelitian kami menunjukkan bahwa penggunaan tepung pelepah salak sebagai pengenyal dalam bakso daging ayam dapat menjadi solusi yang efektif untuk mengurangi total biaya produksi. Dengan menggabungkan tepung pelepah salak, produsen dapat menghemat biaya tanpa mengorbankan kualitas atau kelezatan produk akhir. Kami percaya bahwa hasil penelitian kami akan berguna bagi produsen bakso dan konsumen yang mencari opsi makanan yang lebih terjangkau dan lezat.