Kelezatan Tahu Gejrot, Makanan Khas Cirebon yang Menggugah Seler
Tahu gejrot merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Cirebon, Kota Udang. Makanan ini telah ada sejak tahun 1950-an dan menjadi favorit masyarakat setempat. Menurut sejarawan Cirebon, Nurdin M. Noer, pabrik tahu yang pertama kali memproduksi tahu gejrot terletak di wilayah Jatisééng, Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon. Tahu gejrot memiliki bahan dasar yang sama dengan tahu pada umumnya. Namun, tahu yang digunakan untuk tahu gejrot memiliki tekstur yang lebih renyah. Tahu ini digoreng dan kemudian dipotong-potong sebelum dicelupkan ke dalam kuah kental yang terbuat dari gula merah, kecap, cabai, dan bawang merah. Yang membedakan tahu gejrot dengan hidangan lainnya adalah wadahnya yang terbuat dari coét arna hideung. Wadah ini memberikan sentuhan yang unik pada rasa tahu gejrot, membuatnya lebih nikmat. Selain itu, penggunaan wadah ini juga memberikan pengalaman yang berbeda saat menyantap tahu gejrot. Biasanya, tahu gejrot disajikan dalam piring plastik atau porselen. Untuk mengambil tahu gejrot, pengunjung dapat menggunakan tusuk gigi atau garpu kecil yang terbuat dari plastik. Nama "tahu gejrot" sendiri berasal dari cara penyajiannya yang unik. Ketika kuahnya dicelupkan, terdengar suara "grot-jrot" yang khas. Inilah yang membuat tahu gejrot menjadi terkenal dan dicari oleh banyak orang. Selain itu, tahu gejrot juga memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Tahu gejrot merupakan salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Cirebon. Kelezatannya yang unik dan cita rasanya yang khas membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat setempat maupun wisatawan. Jadi, jangan lupa mencicipi tahu gejrot saat mengunjungi Cirebon!