Cara Membuat Selai Nanas dengan Mudah dan Lezat
Pendahuluan: Selai nanas adalah salah satu selai yang paling populer dan digunakan dalam berbagai hidangan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat selai nanas dengan mudah dan lezat. Bagian 1: Persiapan Bahan 1. Cuci dan kupas nanas, buang matanya dan empulur. 2. Timbang nanas yang telah dikupas dan catat beratnya. Bagian 2: Blender Nanas 1. Blender nanas dengan sedikit air. Pastikan hanya menggunakan sedikit air agar hasil blenderan lebih kental. 2. Timbang bubur nanas yang telah dihasilkan dan catat beratnya. Bagian 3: Hitung Kebutuhan Bahan Baku dan Bahan Bantu 1. Hitung jumlah bahan baku dan bahan bantu yang diperlukan berdasarkan berat nanas yang telah diukur. 2. Jika perlu, tambahkan bahan baku dan bahan bantu sesuai dengan kebutuhan. Bagian 4: Membuat Apple Concentrate 1. Potong apel malang menjadi tipis-tipis dan tambahkan air dengan perbandingan 1:2 (apel:air). 2. Didihkan campuran apel dan air dalam panci kecil selama 30 menit atau sampai setengah berkurang. 3. Saring dan kemas kembali campuran apel dan air. Bagian 5: Sterilisasi Botol Jar 1. Siapkan botol jar dan pastikan tutupnya telah dicuci bersih. 2. Sterilisasikan botol jar pada suhu 100°C dengan tekanan 1 atm selama 30 menit dengan cara direbus. 3. Botol jar steril siap digunakan sebagai wadah selai atau jam nanas. Bagian 6: Pencampuran 1. Campur bubur nanas, gula, dan pektin dalam keadaan dingin. Aduk sampai merata. 2. Periksa keasaman campuran menggunakan kertas pH yang ada skalanya. Catat pH campuran bubur buah. 3. Jika pH bubur buah lebih dari 4, tambahkan jus lemon atau asam sitrat hingga pH sekitar 3.8. Kesimpulan: Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat selai nanas dengan mudah dan lezat. Selai nanas yang dibuat sendiri dapat menjadi tambahan yang lezat untuk roti atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep. Selamat mencoba!