Manfaat dan Variasi Olahan Beras
Pendahuluan: Beras merupakan makanan pokok yang kaya akan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu, beras juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan bergizi. Bagian: ① Kerupuk Gendar dan Rengginang: Kerupuk gendar dan rengginang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang dijemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga kering. Cara menghidangkannya adalah dengan cara digoreng dalam minyak yang banyak. ② Tepung Beras: Tepung beras merupakan partikel padat yang berbentuk butiran halus. Tepung beras dapat diolah menjadi berbagai variasi makanan dan memiliki manfaat dalam menyerap air serta memperlambat timbulnya rasa lapar. ③ Bihun: Bihun adalah makanan yang terbuat dari tepung beras. Bihun memiliki bentuk benang-benang dan dapat diolah dengan atau tanpa bahan tambahan seperti sodium disulfit, tawas, dan air kausui. ④ Beras Instan: Beras instan adalah beras yang diolah melalui tiga kali penggilingan dan penyaringan untuk memperoleh struktur berpori-pori yang mempermudah rehidrasi. Kesimpulan: Beras memiliki manfaat yang beragam dan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan bergizi. Dengan memanfaatkan olahan beras, kita dapat menikmati variasi makanan yang sehat dan mengenyangkan.