Memanfaatkan Daun Kelor: Kreasi Snack Bar Protein Tinggi dengan Telur Ayam **
Daun kelor, yang dikenal dengan khasiatnya yang kaya nutrisi, kini dapat diolah menjadi camilan sehat dan lezat. Artikel ini akan membahas tentang kreasi snack bar daun kelor dengan tambahan protein hewani, yaitu telur ayam. Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi daun kelor sebagai bahan dasar snack bar protein tinggi. Fokus penelitian ini adalah pada kombinasi daun kelor dengan telur ayam sebagai sumber protein hewani. Metode: Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan melibatkan beberapa tahap, yaitu: 1. Pengumpulan Bahan: Daun kelor segar dan telur ayam segar dikumpulkan dari sumber terpercaya. 2. Preparasi Bahan: Daun kelor dibersihkan dan dikeringkan, kemudian dihaluskan menjadi bubuk. Telur ayam direbus dan dihaluskan. 3. Formulasi Snack Bar: Bubuk daun kelor dicampur dengan telur ayam yang telah dihaluskan, madu, dan bahan-bahan lain seperti tepung oat dan kacang-kacangan. 4. Pembuatan Snack Bar: Campuran bahan dibentuk menjadi snack bar dan dipanggang hingga matang. 5. Evaluasi: Snack bar yang dihasilkan dievaluasi berdasarkan tekstur, rasa, dan kandungan proteinnya. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa snack bar daun kelor dengan telur ayam memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Kandungan proteinnya juga cukup tinggi, sehingga dapat menjadi pilihan camilan sehat dan bergizi. Kesimpulan: Penelitian ini membuktikan bahwa daun kelor dapat diolah menjadi snack bar protein tinggi dengan tambahan telur ayam. Kreasi ini menawarkan alternatif camilan sehat dan lezat yang kaya nutrisi, khususnya protein. Rekomendasi: Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengoptimalkan formulasi snack bar daun kelor dengan telur ayam, serta mengeksplorasi potensi penggunaan bahan lain seperti susu, keju, atau daging ayam. Emosi/Wawasan:** Kreasi snack bar daun kelor dengan telur ayam ini tidak hanya menawarkan camilan sehat dan lezat, tetapi juga membuka peluang baru dalam pemanfaatan daun kelor sebagai bahan pangan. Dengan kreativitas dan inovasi, kita dapat menciptakan makanan sehat dan lezat yang bermanfaat bagi kesehatan.