Dalam proses fermentasi tempe jamur Rhizopus oligosporus tumbuh pada kedelai yang telah direbus dan difermentasikan . Suhu dan kelembaban faktor penting dalam proses fermentasi ini. Kondisi optimal untuk pertumbuhan jamur ini adalah __ A. suhu rendah dengan kelembaban rendah B. suhu tinggi dengan kelembaban rendah C. suhu rendah tinggi D. suhu sedang dengan kelembaban tinggi

Jawaban yang tepat adalah **D. suhu sedang dengan kelembaban tinggi**.Rhizopus oligosporus, jamur yang digunakan dalam fermentasi tempe, tumbuh optimal pada suhu sedang (sekitar 25-30°C) dan kelembaban tinggi. Suhu yang terlalu rendah akan menghambat pertumbuhannya, sementara suhu yang terlalu tinggi dapat mematikan jamur atau menyebabkan pertumbuhan jamur lain yang tidak diinginkan. Kelembaban tinggi diperlukan untuk menjaga agar kedelai tetap lembap dan menyediakan lingkungan yang sesuai untuk pertumbuhan miselium jamur.