13 . Parameter spesifik? A. Kadar air B. Kadar sari larut air C. Kadar abu D. Kadai mikroba E. Susut pengeringan

**Dari pilihan yang diberikan, **C. Kadar 'abu** adalah parameter spesifik yang paling relevan untuk menilai kualitas produk setelah pengeringan, karena langsung berkaitan dengan kandungan residu kering dalam produk tersebut. Parameter ini penting untuk memastikan bahwa produk memiliki kualitas yang baik dan sesuai dengan standar industri.

**Parameter spesifik dalam konteks ini merujuk pada ukuran atau indikator tertentu yang digunakan untuk menilai kualitas atau karakteristik suatu produk, terutama dalam industri makanan dan pert Dalam hal ini, kita mencari parameter yang paling spesifik dan relevan dengan kualitas produk setelah pengeringan **A. Kadar air:** Ini adalah parameter umum yang sering digunakan untuk menilai kualitas produk pengeringan, seperti buah kering atau sayuran kering. Kadar air menentukan seberapa kering produk tersebut, yang berpengaruh pada tekstur, rasa, dan umur simpan.- **B. Kadar sari larut air:** Ini juga merupakan parameter penting, terutama dalam industri makanan, karena menentukan seberapa banyak nutrisi yang larut dalam air yang masih ada dalam produk setelah pengeringan.- **C. Kadar 'abu:** Ini merujuk pada kandungan ab residu kering yang tersisa dalam produk setelah pengeringan. Parameter ini penting untuk menilai kualitas produk,ama dalam industri makanan, karena dapat mempengaruhi rasa dan nilai gizi.- **D. Kadar mikroba:** Ini adalah parameter kualitas yang penting, terutama dalam industri makanan, karena menentukan tingkat keamanan produk dari kontaminasi mikroba. Namun, ini lebih relevan untuk produk yang masih segar atau setengah segar.- **E. Susut pengeringan:** Ini merujuk pada penurunan ukuran atau volume produk akibat proses pengeringan. Ini adalah parameter yang relevan untuk menilai efektivitas proses pengeringan dan kualitas produk akhir.**2.