6.Sebutkan tiga jenis bahan baku yang sering digunakan dalam masakan kontinental! __ 7.Jelaskan perbedaan antara masakan kontinental dan masakan tradisional Indonesia! __ 8.Sebutkan dua contoh olahan pangan kontinental berbahan dasar daging sapi! 1. __ Soal Essay 9.Deskripsikan salah satu teknik memasak yang digunakan dalam olahan pangan kontinental. Berikan contoh makanar yang diolah dengan teknik tersebut. __ 10. Mengapa masakan kontinental cenderung menggunakar bahan-bahan segar . dan pengolahan yang sederhana?Jelaskan! __

6. **Jenis Bahan Baku Masakan Kontinental:** - **Bawang Putih:** Digunakan untuk menambah aroma dan rasa dasar dalam berbagai hidangan. - **Tomat:** Sering digunakan dalam saus dan sup sebagai bahan pengental serta pemberi rasa. - **Garam:** Digunakan untuk memberi rasa dan mengawetkan makanan.7. **Perbedaan Masakan Kontinental dan Masakan Tradisional Indonesia:** - **Bahan dan Bumbu:** Masakan kontinental cenderung menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang lebih sederhana seperti bawang, tomat, dan garam. Sementara masakan tradisional Indonesia menggunakan bumbu dapur yang lebih kompleks seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. - **Teknik Memasak:** Masakan kontinental sering menggunakan teknik memasak seperti steaming (kukus), grilling (panggang), dan sautéing (tumis). Sedangkan masakan tradisional Indonesia lebih sering menggunakan teknik memasak seperti nasi kukus, gorengan, dan rendaman. - **Presentasi:** Masakan kontinental biasanya disajikan dengan penampilan yang rapi dan sering kali dilengkapi dengan saus atau gravy. Sementara masakan tradisional Indonesia lebih menonjolkan warna dan bentuk alami dari bahan-bahannya.8. **Contoh Olahan Pangan Kontinental Berbahan Dasar Daging Sapi:** - **Spaghetti Bolognese:** Pasta spaghetti disajikan dengan saus bolognese yang terbuat dari daging sapi cincang, tomat, dan bawang. - **Strogonoff:** Hidangan daging sapi yang dimasak dengan mentega, bawang, dan saus krim, biasanya disajikan dengan nasi atau roti.9. **Teknik Memasak:** - **Teknik Steaming (Kukus):** Dalam teknik ini, makanan dimasak dengan cara dikukus menggunakan uap panas. Contoh makanan yang diolah dengan teknik ini adalah siomay, dim sum, dan bakpao. - **Alat:** Alat yang digunakan adalah steamer atau wadah tertutup yang diletakkan di atas air mendidih. - **Proses:** Makanan dimasak dalam waktu singkat sambil menghasilkan uap yang memasak makanan secara merata tanpa kontak langsung dengan air.10. **Mengapa Masakan Kontinental Menggunakan Bahan Segar dan Pengolahan Sederhana:** - **Fokus pada Rasa Alami:** Masakan kontinental cenderung memfokuskan pada rasa alami dari bahan-bahan yang digunakan. Penggunaan bahan segar membantu menjaga rasa dan nutrisi dalam makanan. - **Sederhana dan Mudah Dibuat:** Pengolahan yang sederhana memungkinkan makanan cepat siap saji dan lebih mudah dibuat oleh orang awam. Ini juga memudahkan dalam mengontrol kualitas dan kesehatan makanan. - **Gaya Hidup Sehat:** Penggunaan bahan segar dan pengolahan yang tidak terlalu rumit mendukung gaya hidup sehat, karena mengurangi penggunaan lemak dan garam berlebih.