3. Ikan asin merupakan produk pengolahar ikan dengan metode: A. Pengeringar dan fermentasi B. Penggaraman dan pengeringan C. Pengasapar dan pemanasan D. Penggorengan dan pengeringan 4. Produk olahan susu yang dihasilkan melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat adalah: A. Keju B. Mentega C. Yoghurt D. Krim B Pertanyaan ini wajib diisi

3. Jawaban yang tepat adalah **B. Penggaraman dan pengeringan**. Ikan asin dibuat dengan cara mengawetkan ikan melalui proses penggaraman untuk membunuh bakteri dan kemudian dikeringkan untuk mengurangi kadar air dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme.4. Jawaban yang tepat adalah **C. Yoghurt**. Yoghurt dihasilkan dari fermentasi susu oleh bakteri asam laktat, seperti *Lactobacillus bulgaricus* dan *Streptococcus thermophilus*. Bakteri ini mengubah laktosa (gula susu) menjadi asam laktat, yang memberikan rasa asam khas yoghurt dan juga berperan dalam teksturnya.