Pertanyaan
Tujuan utama dari operasi pengecilan ukuran dalam industri pangan adalah __ A Meningkatkan suhu bahan A Menambah massa bahan A Mengurangi ukuran bahan untuk mendukung ekstraksi dan reaktivitas A Menurunkan kadar air bahan
Solusi
4.5
(327 Suara)
Priya
elit ยท Tutor selama 8 tahun
Jawaban
** A Mengurangi ukuran bahan untuk mendukung ekstraksi dan reaktivitas
Penjelasan
**Operasi pengecilan ukuran dalam industri pangan bertujuan untuk mengurangi ukuran bahan. Proses ini penting karena dapat mendukung ekstraksi dan reaktivitas bahan dengan lebih efisien. Dengan mengurangi ukuran bahan, luas permukaan yang tersedia untuk reaksi kimia atau proses ekstraksi meningkat, sehingga mempercepat laju reaksi dan meningkatkan efisiensi pengolahan.**