Kriteria pengaturan kelembaban relatif (RH)ruang pendingin adalah sebagai berikut. kecuali __ A. pemendekar otot dapat dicegah dengan cara pendinginar cepat sampa kisaran 15^circ C B. harus tetap tinggi supaya karkas tidak mengkerut C. RH terbaik berkisa antara 88% -92% D RH tinggi maka kehilangan cairan karkas yang lebih besar selama pendinginan dapat dicegah

Jawaban yang benar adalah **B. harus tetap tinggi supaya karkas tidak mengkerut**.Penjelasan:Kelembaban relatif (RH) ruang pendingin memang mempengaruhi beberapa aspek penting dalam proses pendinginan, seperti mencegah pemendekan otot dan kehilangan cairan karkas. Namun, pernyataan bahwa RH harus tetap tinggi supaya karkas tidak mengkerut tidak sesuai dengan prinsip umum peng kelembaban relatif dalam ruang pendingin.Berikut adalah penjelasan untuk setiap pilihan:**A. Pemendekar otot dapat dicegah dengan cara pendinginan cepat sampai kisaran **Ini benar karena pendinginan cepat dapat membantu mencegah pemendekan otot dengan menurunkan suhu tubuh hewan secara efektif.**B. Harus tetap tinggi supaya karkas tidak mengkerut**Ini tidak benar. Kelembaban yang terlalu tinggi dapat menyebabkan kondensasi air pada permukaan karkas, yang justru dapat menyebabkan karkas menjadi lebih lembab dan berpotensi mengkerut. Kelembaban relatif yang optimal biasanya berkisar antara 88% - 92%, yang cukup untuk mencegah karkas mengkerut tanpa menyebabkan masalah kondensasi.**C. RH terbaik berkisar antara **Ini benar. Rentang kelembaban relatif ini dianggap ideal untuk menjaga karkas tetap dalam kondisi baik selama proses pendinginan.**D. RH tinggi maka kehilangan cairan karkas yang lebih besar selama pendinginan dapat dicegah**Ini juga benar. Kelembaban relatif yang lebih tinggi dapat membantu mencegah kehilangan cairan dari karkas selama proses pendinginan.Jadi, pilihan yang paling tepat adalah **B**.