Perhatikan pernyataan berikut!. Menentukan bagian-bagian yang akan digunakan untuk membuat produk pangan hasil samping pengolahan hasil perikanan. Menyusun rancangan produk yang akan dibuat. Menyusun kebutuhan alat dan bahan disesuaikan dengan kebutuhan pangan Menyusun jadwal pembuatan produk pangan hasil samping pengolahan hasil perikanan Menentukan tugas tiap individu. Pernyataan di atas merupakan tahapan pengolahan .... A. Identifikasi kebutuhan B. Perencanaan C. Pelaksanaan D. Evaluasi

B. Perencanaan

Tahap tersebut merupakan tahap perencanaan dimana, setiap elemen atau detail dari proses ditentukan dan digarap. Ini termasuk menentukan bahan dan suku cadang yang akan digunakan (pertama), penyusunan rencana untuk produk (kedua), alat-alat dan bahan-bahan yang akan diperlukan (ketiga), penyusunan jadwal pelaksanaan (keempat), dan delegasi masing-masing tugas individu untuk efisiensi pengerjaan (kelima). Identifikasi kebutuhan biasanya dilakukan sebelum rencana diatur, pelaksanaan adalah tahap saat rencana dijalankan, dan evaluasi yang merupakan review dan\atau tes setelah implementasi untuk menemukan jika suatu langkah perlu dimodifikasi atau diubah.