Potongan sayuran y ang herbentuk kubus dengan ukuran 1xx1xx1cm dinamakan. qquad a. brunoise b. pasysane c. macedoine d. julienne e. chiffonade

a. brunoise

Pertanyaan ini berkaitan dengan teknik pemotongan dalam dunia kuliner. Potongan sayuran dengan ukuran kubus 1×1×1 cm memiliki nama khusus dalam istilah kuliner. Berikut ini adalah penjelasan singkat untuk setiap pilihan jawaban:a. Brunoise: Potongan ini merujuk pada sayuran yang dipotong menjadi kubus-kubus kecil dengan ukuran sekitar 1-2 mm. Brunoise sering digunakan dalam sup atau sebagai garnish.b. Paysanne: Teknik memotong sayuran dengan bentuk tipis, biasanya berbentuk persegi atau segitiga, tetapi tidak seperti kubus.c. Macedoine: Pemotongan sayuran menjadi kubus dengan ukuran sekitar 0.5 cm, biasanya digunakan dalam campuran sayur atau salad.d. Julienne: Metode memotong sayuran menjadi bentuk batang panjang dan tipis, mirip seperti korek api.e. Chiffonade: Teknik menggulung daun-daunan seperti bayam atau basil dan memotongnya menjadi irisan tipis.Dari pilihan di atas, potongan sayuran berbentuk kubus dengan ukuran 1×1×1 cm paling sesuai dengan deskripsi dari "brunoise".