Dalam suatu acara pesta , seorang penyelenggara ingin menyajikan hidangan ayam panggang yang tetap lembab dan tidak kering Teknik apakah yang harus diterapkan sebelum proses pemanggangan? Pilih satu: a. Melardir b. Menggelasir c. Anggota d.Memar

** b. Menggelasir

**Untuk menyajikan hidangan ayam panggang yang tetap lembab dan tidak kering, teknik yang paling tepat adalah menggelasir. Menggelasir berarti melapisi ayam dengan saus atau bumbu yang akan tetap menempel pada daging ayam selama proses pemanggangan. Hal ini akan mencegah ayam menjadi kering dan memberikan rasa yang lebih enak serta kelembapan pada ayam.**