Peran Bioteknologi dalam Pembuatan Tempe dari Kedelai

Di daerah tertentu, produksi kedelai cukup melimpah sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku untuk pembuatan tempe. Hal ini memberikan kontribusi dalam memenuhi kebutuhan protein masyarakat setempat. Dalam konteks ini, bioteknologi memainkan peran penting dalam mengolah kedelai menjadi tempe yang kaya akan protein.

Pilihan jawaban yang tepat untuk pertanyaan di atas adalah A. melakukan peragian untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Rhizopus oryzae. Proses peragian inilah yang memungkinkan kedelai mengalami transformasi menjadi tempe yang kaya akan protein sederhana yang mudah diserap oleh tubuh manusia.

Dengan demikian, bioteknologi dalam hal ini berperan dalam memastikan bahwa kedelai dapat diolah secara efisien menjadi produk olahan pangan yang kaya akan nutrisi, seperti tempe. Melalui proses bioteknologi ini, masyarakat dapat memperoleh sumber protein yang berkualitas tinggi dari hasil pertanian lokal mereka, sehingga mendukung ketahanan pangan dan gizi di wilayah tersebut.