Kelezatan dan Cara Membuat Papeda, Makanan Khas Maluku dan Papu

Papeda adalah makanan tradisional yang sangat populer di Maluku dan Papua. Bubur sagu yang lezat ini biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau bubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang khas, membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh penduduk setempat. Untuk membuat papeda, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: - 500 gr sagu atau tepung tapioka - 500 ml air - 1 buah jeruk nipis atau jeruk ikan Langkah-langkah dalam membuat papeda sangat sederhana. Pertama, campurkan sagu atau tepung tapioka dengan air. Aduk hingga larut dan masak hingga kental dan bening. Pastikan terus diaduk agar tidak gosong dan menggumpal. Ini adalah tanda bahwa papeda sudah matang dan siap disajikan. Sementara menunggu papeda matang, Anda dapat menyiapkan ikan kuah kuning sebagai pelengkapnya. Untuk membuat ikan kuah kuning, pertama-tama beri jeruk nipis pada ikan yang sudah dipotong-potong. Kemudian kukus ikan hingga setengah matang. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis semua bumbu kecuali belimbing wuluh hingga harum. Masukkan ikan dan belimbing wuluh, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih serta ikan matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera, dan koreksi rasa jika diperlukan. Setelah papeda dan ikan kuah kuning matang, hidangkan dengan cara menyajikan papeda sebagai dasar dan menuangkan ikan kuah kuning di atasnya. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan. Papeda dan ikan kuah kuning siap disantap. Nikmati kelezatan makanan khas Maluku dan Papua ini dan rasakan sensasi kenyalnya papeda yang dipadu dengan rasa gurih dan segar dari ikan kuah kuning. Selamat mencoba!