Makanan yang Terkontaminasi: Penyebab dan Dampak dari Penyakit yang Ditularkan melalui Makana

Makanan yang terkontaminasi adalah salah satu penyebab utama penyakit yang ditularkan melalui makanan (foodborne disease). Penyakit ini dapat disebabkan oleh berbagai macam mikroorganisme atau mikroba patogen yang mengkontaminasi makanan. Selain itu, zat kimia beracun atau zat berbahaya lain dapat menyebabkan foodborne disease jika zat-zat tersebut terdapat dalam makanan. Makanan yang berasal baik dari hewan maupun tumbuhan dapat berperan sebagai media pemhawa mikroorganisme penyebab penyakit pada manusia (Departemen Kesehatan RI, 2007). Penyakit yang ditularkan melalui makanan (foodborne disease) biasanya bersifat toksik atau infeksius dan disebabkan oleh agen penyakit yang masuk ke dalam tubuh melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi. Kadang-kadang penyakit ini disebut "keracunan makanan" (food poisoning), walaupun istilah ini tidak tepat. Penyakit yang ditularkan melalui makanan mencakup berbagai jenis penyakit, termasuk penyakit kolera dan diare, serta beberapa penyakit parasit (Motarjemi dkk., 2006). Foodborne disease dapat memiliki dampak yang serius pada kesehatan manusia dan dapat menyebabkan gejala seperti muntah, diare, demam, dan nyeri perut. Beberapa kasus foodborne disease dapat mengakibatkan komplikasi yang lebih serius, seperti gagal jantung atau kematian. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengambil tindakan pencegahan untuk mencegah foodborne disease. Salah satu cara untuk mencegah foodborne disease adalah dengan memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi aman dan terkontrol. Ini termasuk memastikan bahwa makanan dipersiapkan dan disajikan dengan benar, serta mengikuti praktik kebersihan yang baik. Selain itu, juga penting untuk mencuci tangan sebelum dan setelah menangani makanan, serta memastikan bahwa peralatan dapur dan peralatan makanan bersih dan terkontrol. Selain itu, juga penting untuk mengidentifikasi dan mengisolasi sumber-sumber potensial foodborne disease, seperti makanan yang terkontaminasi atau air yang terkontaminasi. Ini dapat membantu mencegah penyebaran penyakit dan melindungi kesehatan masyarakat. Secara keseluruhan, foodborne disease adalah masalah kesehatan yang serius yang dapat memiliki dampak yang parah pada kesehatan manusia. Dengan mengambil tindakan pencegahan dan memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi aman dan terkontrol, kita dapat membantu mencegah foodborne disease dan melindungi kesehatan kita sendiri dan orang lain.