Proses Pembuatan Donat dan Peran Saccharomyces sp.

Saccharomyces sp. adalah ragi yang sering digunakan dalam pembuatan donat. Selama proses pembuatan donat, ragi ini memainkan peran penting dalam menghasilkan gas. Gas ini dihasilkan pada tahap perubahan asam piruvat menjadi asetil-CoA. Proses ini melibatkan serangkaian reaksi kimia yang mengubah asam piruvat menjadi asetil-CoA, yang kemudian digunakan dalam sintesis glukosa. Proses ini penting untuk produksi donat, karena menghasilkan gas yang diperlukan untuk membuat donat mengembang.