Membedah 20 Jenis Pasta: Karakteristik, Penggunaan, dan Resep

4 (225 suara)

Pasta, makanan khas Italia yang telah mendunia, hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran. Dari spaghetti yang panjang dan tipis hingga penne yang berbentuk tabung, setiap jenis pasta memiliki karakteristik dan penggunaan yang unik. Dalam artikel ini, kita akan membedah 20 jenis pasta, membahas karakteristik mereka, penggunaan yang ideal, dan beberapa resep yang bisa Anda coba.

Spaghetti

Spaghetti adalah salah satu jenis pasta yang paling umum dan populer. Bentuknya panjang dan bulat, sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti spaghetti bolognese atau spaghetti carbonara. Resep sederhana yang bisa Anda coba adalah spaghetti aglio e olio, yang hanya membutuhkan bawang putih, minyak zaitun, cabai, dan parmesan.

Fettuccine

Fettuccine adalah pasta yang lebar dan datar, sering disajikan dengan saus yang kaya rasa seperti saus alfredo. Anda bisa mencoba membuat fettuccine alfredo dengan ayam atau udang untuk makan malam yang lezat dan memuaskan.

Penne

Penne adalah pasta berbentuk tabung dengan ujung yang dipotong miring. Bentuknya yang unik membuat penne sempurna untuk menampung saus dan potongan daging atau sayuran. Resep penne alla vodka atau penne arrabbiata bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati pasta ini.

Fusilli

Fusilli adalah pasta berbentuk spiral yang bagus untuk salad pasta atau saus yang lebih tebal. Fusilli dengan saus pesto atau fusilli primavera adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

Farfalle

Farfalle, juga dikenal sebagai pasta pita, memiliki bentuk yang menarik dan sering digunakan dalam salad pasta. Farfalle dengan saus tomat dan basil atau farfalle dengan sayuran musim panas adalah pilihan resep yang lezat.

Rigatoni

Rigatoni adalah pasta berbentuk tabung yang lebih besar dari penne dan memiliki garis-garis di permukaannya. Rigatoni bolognese atau rigatoni dengan saus ragu adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

Linguine

Linguine adalah pasta yang mirip dengan fettuccine tetapi lebih sempit. Linguine sering disajikan dengan saus berbasis seafood. Anda bisa mencoba linguine dengan saus kerang atau linguine dengan saus udang.

Pappardelle

Pappardelle adalah pasta yang sangat lebar dan sering disajikan dengan saus daging yang berat. Pappardelle dengan ragu daging sapi atau pappardelle dengan saus cendawan adalah pilihan resep yang lezat.

Orzo

Orzo adalah pasta kecil yang mirip dengan biji-bijian dan sering digunakan dalam sup atau salad. Orzo dengan sayuran panggang atau orzo dengan saus lemon dan dill adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

Lasagna

Lasagna adalah pasta yang sangat lebar dan sering digunakan dalam hidangan yang dipanggang. Lasagna dengan daging sapi dan keju ricotta atau lasagna vegetarian adalah pilihan resep yang lezat.

Bucatini

Bucatini adalah pasta yang mirip dengan spaghetti tetapi memiliki lubang di tengahnya. Bucatini all'amatriciana atau bucatini dengan saus tomat dan pancetta adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

Rotini

Rotini adalah pasta berbentuk spiral yang lebih pendek dari fusilli dan bagus untuk salad pasta. Rotini dengan saus tomat dan basil atau rotini dengan sayuran musim panas adalah pilihan resep yang lezat.

Tortellini

Tortellini adalah pasta berbentuk cincin yang biasanya diisi dengan daging atau keju. Tortellini dengan saus krim atau tortellini dengan saus tomat dan basil adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

Ravioli

Ravioli adalah pasta berbentuk persegi yang diisi dengan daging, keju, atau sayuran. Ravioli dengan saus tomat dan basil atau ravioli dengan saus krim dan jamur adalah pilihan resep yang lezat.

Gnocchi

Gnocchi bukanlah pasta dalam arti tradisional, tetapi sering disajikan dengan cara yang sama. Gnocchi adalah bola kecil yang terbuat dari kentang dan tepung, dan bisa disajikan dengan berbagai saus. Gnocchi dengan saus tomat dan basil atau gnocchi dengan saus krim dan jamur adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

Cavatappi

Cavatappi adalah pasta berbentuk spiral yang lebih besar dan lebih tebal dari fusilli. Cavatappi dengan saus tomat dan basil atau cavatappi dengan saus krim dan jamur adalah pilihan resep yang lezat.

Tagliatelle

Tagliatelle adalah pasta yang lebar dan datar, mirip dengan fettuccine. Tagliatelle dengan saus bolognese atau tagliatelle dengan saus krim dan jamur adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.

Orecchiette

Orecchiette adalah pasta berbentuk cangkir kecil yang bagus untuk menampung saus dan potongan daging atau sayuran. Orecchiette dengan saus tomat dan basil atau orecchiette dengan saus krim dan jamur adalah pilihan resep yang lezat.

Ziti

Ziti adalah pasta berbentuk tabung yang lebih pendek dan lebih lebar dari penne. Ziti sering digunakan dalam hidangan yang dipanggang, seperti ziti panggang dengan daging sapi dan keju ricotta.

Capellini

Capellini, juga dikenal sebagai angel hair, adalah pasta yang sangat tipis dan sering disajikan dengan saus yang ringan. Capellini dengan saus tomat dan basil atau capellini dengan saus lemon dan dill adalah pilihan resep yang lezat.

Dari spaghetti hingga capellini, setiap jenis pasta memiliki karakteristik dan penggunaan yang unik. Dengan memahami perbedaan antara berbagai jenis pasta, Anda bisa memilih pasta yang tepat untuk setiap hidangan dan menciptakan makanan yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!