Manfaat Yogurt untuk Kesehatan dan Cara Membuatnya Sendiri

Yogurt merupakan minuman yang sangat menyehatkan. Selain memiliki rasa yang lezat, yogurt juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Dalam artikel ini, kita akan membahas manfaat yogurt untuk kesehatan dan bagaimana cara membuat yogurt sendiri di rumah.

Manfaat Yogurt untuk Kesehatan

Yogurt mengandung bakteri baik yang disebut probiotik. Probiotik ini membantu menjaga keseimbangan mikroflora dalam sistem pencernaan kita. Dengan mengonsumsi yogurt secara teratur, kita dapat meningkatkan kesehatan saluran pencernaan kita dan mencegah masalah seperti sembelit dan diare.

Selain itu, yogurt juga mengandung protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein dalam yogurt juga membantu menjaga kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan.

Yogurt juga mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Dengan mengonsumsi yogurt secara teratur, kita dapat mencegah osteoporosis dan menjaga kekuatan tulang kita.

Cara Membuat Yogurt Sendiri di Rumah

Membuat yogurt sendiri di rumah sangat mudah dan menyenangkan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu 60 gr natural yoghurt, 1.000 gram susu full cream cair, 0,5 ons susu full cream bubuk, 30 gr gula pasir, 250 gr air putih, dan 30 gr air perasan jeruk lemon.

2. Campurkan susu cair, susu bubuk, dan gula pasir dalam panci. Panaskan campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mencapai suhu 85 derajat Celsius.

3. Setelah mencapai suhu tersebut, matikan api dan biarkan campuran susu dingin selama beberapa menit hingga mencapai suhu 43 derajat Celsius.

4. Campurkan natural yoghurt dengan sedikit campuran susu hangat tadi dalam mangkuk terpisah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

5. Tuangkan campuran yoghurt ke dalam panci dengan campuran susu hangat. Aduk rata.

6. Tutup panci dengan rapat dan letakkan di tempat yang hangat selama 8-12 jam. Proses fermentasi akan membuat susu berubah menjadi yogurt.

7. Setelah waktu fermentasi selesai, simpan yogurt di dalam lemari es selama beberapa jam untuk mendapatkan tekstur yang lebih kental.

Sekarang, Anda dapat menikmati yogurt buatan sendiri yang segar dan sehat!

Kesimpulan

Yogurt merupakan minuman yang sangat menyehatkan dan mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Dengan mengonsumsi yogurt secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat kesehatan yang beragam, seperti menjaga keseimbangan mikroflora dalam sistem pencernaan, meningkatkan kesehatan tulang, dan membantu dalam program penurunan berat badan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat yogurt sendiri di rumah dan nikmati manfaatnya!