Pembuatan Tempe dari Kacang Kedelai

Pendahuluan: Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Proses pembuatan tempe melibatkan beberapa langkah penting yang akan dijelaskan dalam artikel ini. Bagian: ① Bagian pertama: Kacang kedelai harus direndam dalam air selama beberapa jam untuk memulai proses fermentasi. ② Bagian kedua: Setelah direndam, kacang kedelai dihancurkan dan dicampur dengan ragi tempe yang mengandung jamur Rhizopus oligosporus. ③ Bagian ketiga: Campuran kacang kedelai dan ragi tempe kemudian diletakkan dalam anyaman daun pisang atau plastik khusus untuk mengizinkan fermentasi. Kesimpulan: Proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Rhizopus oligosporus mengubah kacang kedelai menjadi tempe yang lezat dan bergizi. Pembuatan tempe dari kacang kedelai adalah proses yang sederhana namun membutuhkan perhatian dan kebersihan yang baik.