Cara Nggawe Pempek (Dalam Bahasa Palembang) ##

Bahan-bahan: * Ikan tenggiri (bisa diganti ikan gabus) * Tepung tapioka * Bawang putih * Garam * Gula pasir * Lada putih * Air es Langkah-langkah: 1. Ngecilin Ikan: Ikan tenggiri dicuci bersih, lalu dihaluskan dengan cara digiling atau diblender. 2. Campur Bahan: Campur ikan yang sudah halus dengan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan lada putih. Aduk rata sampai semua bahan tercampur. 3. Masukkin Air Es: Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. 4. Bentuk Pempek: Bentuk adonan pempek sesuai selera, bisa bulat, pipih, atau bentuk lainnya. 5. Rebus Pempek: Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang. 6. Goreng Pempek: Setelah matang, goreng pempek dalam minyak panas sampai berwarna keemasan. Tips: * Untuk mendapatkan pempek yang kenyal, gunakan ikan tenggiri yang segar dan berkualitas. * Jangan terlalu banyak menambahkan air es, karena akan membuat pempek menjadi lembek. * Gunakan api sedang saat menggoreng pempek agar tidak gosong. Kesimpulan: Nggawe pempek memang butuh kesabaran dan ketelatenan, tapi hasilnya pasti memuaskan. Rasanya yang gurih dan kenyal pasti bikin ketagihan! Emosi: Nggawe pempek itu kayak nggawe kenangan. Setiap gigitannya, rasa nostalgia dan kebahagiaan pasti muncul.