Membuat Choipan Nikmat Khas Pontianak dengan Mudah

Choipan merupakan makanan khas Pontianak yang sangat digemari oleh masyarakat. Makanan ini diadaptasi dari sajian masyarakat Tionghoa dan memiliki cita rasa gurih yang khas. Biasanya, choipan diisi dengan berbagai bahan seperti kucai, bengkuang, dan kacang, kemudian dibalut dengan kulit yang mirip dengan pangsit. Jika kamu ingin mencoba membuat choipan di rumah, berikut ini adalah resep yang mudah dan praktis. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat choipan ini adalah 200 gram tepung beras, 10 gram sagu, 450 gram air, 3 sendok makan minyak goreng, setengah sendok teh garam, dan 2 siung bawang putih yang dicincang. Selain itu, kamu juga perlu menyiapkan 4 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng bawang putih sebagai topping tambahan. Langkah pertama dalam membuat choipan adalah mencampurkan sagu dan tepung beras dengan air. Aduk rata menggunakan pengaduk, lalu saring adonan tersebut dan tuangkan ke dalam wajan antilengket. Tambahkan garam dan minyak goreng ke dalam adonan, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan tidak lengket di wajan. Setelah matang, angkat adonan dari wajan dan sisihkan. Selanjutnya, tumis bengkuang dengan bawang putih dan ebi hingga harum. Berikan gula, garam, dan merica secukupnya, lalu koreksi rasa. Letakkan isian bengkuang pada kulit choipan yang sudah diberi tepung sagu, lalu panaskan kukusan dan alasi dengan daun pisang. Olesi daun pisang dengan minyak, susun choipan di atasnya, dan percikkan sedikit air. Kukus choipan selama 10 menit hingga matang. Sementara menunggu choipan matang, kamu bisa membuat cuka merah sebagai pelengkap. Caranya adalah dengan mengulek cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga halus. Tambahkan cuka, garam, dan air matang ke dalam adonan, lalu masak hingga mendidih. Terakhir, goreng bawang putih cincang hingga kering dan kekuningan. Taburkan bawang putih goreng di atas choipan sebagai topping tambahan sebelum disajikan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat choipan nikmat khas Pontianak sendiri di rumah. Selamat mencoba! Sumber: https://web.archive.org/web/20201018074814/https://www.suara.com/lifestyle/2020/06/03/111500/anti-gagal-begini-cara-membuat-chal-kuealias-choipan-khas-pontianak, diakses 21 Januari 2021