Pembuatan Petis Podo

Pendahuluan: Petis Podo adalah hidangan tradisional yang terbuat dari ekstrak udang dan bahan-bahan tambahan lainnya. Artikel ini akan membahas proses pembuatan petis podo dan bahan-bahan yang digunakan. Bagian: ① Bahan Utama: Ekstrak udang merupakan bahan utama dalam pembuatan petis podo. Ekstrak ini diambil dari udang dengan cara merebus kepala udang dan mengambil sarinya. ② Bahan Tambahan: Selain ekstrak udang, ada beberapa bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan petis podo. Salah satunya adalah air tajin atau tepung tapioka yang berfungsi sebagai pengental untuk membuat tekstur petis menjadi lebih baik. Selain itu, air dan gula merah juga digunakan untuk memberikan cita rasa dan warna pada petis. Garam juga ditambahkan untuk menambah cita rasa dan sebagai pengawet alami. ③ Proses Pembuatan: Proses pembuatan petis podo dimulai dengan merebus kepala udang dan mengambil ekstraknya. Kemudian, ekstrak udang dicampur dengan bahan tambahan lainnya seperti air tajin, gula merah, dan garam. Semua bahan ini kemudian diaduk hingga tercampur rata dan tekstur petis menjadi kental. Kesimpulan: Pembuatan petis podo melibatkan penggunaan ekstrak udang dan bahan tambahan lainnya seperti air tajin, gula merah, dan garam. Proses pembuatan petis podo meliputi merebus kepala udang, mengambil ekstrak udang, dan mencampurkannya dengan bahan tambahan lainnya. Petis podo merupakan hidangan tradisional yang memiliki cita rasa khas dan dapat digunakan sebagai bumbu atau saus dalam berbagai masakan.