Proses Pembuatan Es Puter oleh Lal

Es puter adalah salah satu makanan penutup yang populer di Indonesia. Proses pembuatannya melibatkan beberapa bahan dan langkah-langkah tertentu. Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana Lala membuat es puter di rumahnya. Pertama-tama, Lala menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es puter. Bahan-bahan tersebut antara lain santan kental, kelapa muda, air kelapa, gula pasir, garam dapur, daun pandan, maizena, kental manis, es batu, dan garam kasar. Langkah pertama dalam proses pembuatan es puter adalah merebus bahan pertama, yaitu santan, gula pasir, garam dapur, dan daun pandan. Lala merebus bahan-bahan tersebut hingga suhu mencapai 112°C. Setelah mencapai suhu tersebut, Lala membiarkan bahan pertama selama beberapa menit hingga suhu turun menjadi 86°C. Selanjutnya, Lala menuangkan bahan pertama ke dalam panci aluminium dan mencampurkannya dengan bahan kedua, yaitu air kelapa dan kelapa muda. Lala juga menyiapkan wadah yang berukuran lebih besar dari panci aluminium dan mengisinya dengan es batu dan garam kasar. Setelah semua bahan tercampur dengan baik, Lala memutar panci aluminium tersebut di dalam wadah besar selama 52 menit. Selama proses ini, suhu bahan es puter yang ada di dalam panci turun sebesar 3°C setiap 4 menit. Akhirnya, setelah proses pemutaran selama 52 menit, suhu akhir es puter yang dibuat oleh Lala adalah -13°C. Es puter siap disajikan dan dinikmati sebagai hidangan penutup yang segar dan lezat. Dalam proses pembuatan es puter ini, Lala menggunakan berbagai bahan dan mengikuti langkah-langkah tertentu. Dengan perhatian dan ketelitian dalam mengatur suhu dan waktu, Lala berhasil menciptakan es puter yang enak dan menyegarkan. Proses ini dapat diikuti oleh siapa pun yang ingin mencoba membuat es puter di rumah.