Batagor: Dari Jajanan Kaki Lima Menuju Kuliner Modern
4 (226 suara) Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah makanan khas Indonesia yang telah berkembang dari jajanan kaki lima menjadi kuliner modern. Makanan ini berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan merupakan adaptasi dari makanan Tionghoa-Indonesia, yaitu siomay. Batagor awalnya dijual oleh pedagang kaki lima yang berkeliling, namun seiring waktu, batagor telah berkembang menjadi makanan yang disajikan di restoran dan kafe modern.
Apa itu Batagor dan asal-usulnya?
Batagor merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng, sebuah makanan khas Indonesia yang populer di kalangan masyarakat. Asal-usul batagor berasal dari Bandung, Jawa Barat. Batagor merupakan adaptasi dari makanan Tionghoa-Indonesia, yaitu siomay, yang kemudian dimodifikasi dengan digoreng dan disajikan dengan bumbu kacang. Batagor awalnya dijual oleh pedagang kaki lima yang berkeliling, namun seiring waktu, batagor telah berkembang menjadi makanan yang disajikan di restoran dan kafe modern.Bagaimana proses pembuatan Batagor?
Proses pembuatan batagor melibatkan beberapa langkah. Pertama, tahu diisi dengan adonan yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung tapioka. Kemudian, tahu tersebut digoreng hingga berwarna keemasan. Sementara itu, bumbu kacang dibuat dengan menggiling kacang tanah yang telah digoreng dengan bawang putih, cabai, gula, dan garam. Batagor disajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, dan jeruk nipis.Mengapa Batagor menjadi populer?
Batagor menjadi populer karena rasanya yang lezat dan unik. Gabungan rasa gurih dari ikan tenggiri, kenyal dari tahu, dan manis gurih dari bumbu kacang membuat batagor disukai oleh banyak orang. Selain itu, batagor juga mudah ditemukan dan harganya terjangkau, menjadikannya makanan favorit bagi berbagai kalangan.Bagaimana Batagor berkembang menjadi kuliner modern?
Batagor berkembang menjadi kuliner modern seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi. Awalnya, batagor hanya dijual oleh pedagang kaki lima yang berkeliling. Namun, sekarang batagor sudah bisa ditemukan di berbagai restoran dan kafe modern. Bahkan, ada juga yang menjual batagor secara online. Selain itu, variasi batagor juga semakin beragam, ada yang ditambahkan udang, cumi, atau bahkan keju.Apa saja variasi Batagor modern?
Variasi batagor modern sangat beragam. Ada batagor yang ditambahkan udang, cumi, atau keju. Ada juga batagor yang disajikan dengan saus pedas, saus tiram, atau saus teriyaki. Selain itu, ada juga batagor yang disajikan dengan nasi atau mie, menjadikannya makanan yang lebih berat. Variasi ini menunjukkan kreativitas dan inovasi dalam mengolah batagor, menjadikannya lebih menarik dan lezat.Batagor adalah contoh bagaimana makanan tradisional bisa berkembang dan beradaptasi dengan perkembangan zaman. Dari jajanan kaki lima, batagor kini bisa ditemukan di restoran dan kafe modern, bahkan dijual secara online. Variasi batagor juga semakin beragam, menunjukkan kreativitas dan inovasi dalam mengolah makanan ini. Meski telah berkembang, batagor tetap mempertahankan ciri khasnya, yaitu rasa gurih dari ikan tenggiri, kenyal dari tahu, dan manis gurih dari bumbu kacang.
