Morfologi Ambing Sapi: Faktor Penting dalam Produktivitas Susu **

Ambing sapi merupakan organ vital yang berperan penting dalam produksi susu. Morfologi ambing, baik eksternal maupun internal, memiliki pengaruh signifikan terhadap efisiensi dan produktivitas susu. Morfologi Eksternal Ambing: Ambing sapi terdiri dari empat kuartir yang terpisah, dengan dua kuartir di bagian kiri dan kanan yang dipisahkan oleh sulcus intermammaria. Kuartir depan dan belakang tidak memiliki batas yang jelas. Idealnya, ambing memiliki dasar yang rata, membesar ke depan, dan melekat kuat ke dinding tubuh perut. Pertautan pada bagian belakang sebaiknya tinggi dan lebar, dengan setiap kuartir simetris. Bentuk dan ukuran ambing merupakan indikator penting produktivitas seumur hidup. Sapi dengan ambing yang baik umumnya memiliki produktivitas susu yang lebih tinggi. Berat ambing dipengaruhi oleh umur, masa laktasi, jumlah susu di dalam ambing, dan faktor genetik. Berat ambing sapi berkisar antara 11,35 – 27,00 kg, tidak termasuk susu. Kapasitas ambing mencapai 30,5 kg dan meningkat seiring bertambahnya umur hingga mencapai puncaknya pada laktasi kedua dan ketiga. Puting Susu: Susu dari setiap kelenjar disalurkan ke luar melalui puting. Puting berbentuk silindris atau kerucut dengan ujung tumpul. Puting belakang biasanya lebih pendek dibandingkan puting depan. Puting yang pendek lebih menguntungkan dalam pemerahan mekanis karena milk-flow rate-nya lebih cepat. Sifat terpenting puting untuk pemerahan efisien adalah ukuran sedang, penempatan yang baik, dan tegangan yang cukup pada otot spinkter sekitar lubang puting. Hal ini memudahkan pemerahan dan mencegah susu menetes. Kesimpulan:** Morfologi ambing sapi merupakan faktor penting yang menentukan produktivitas susu. Ambing yang ideal memiliki bentuk dan ukuran yang baik, dengan puting yang mudah diperah. Pemahaman tentang morfologi ambing dapat membantu peternak dalam memilih sapi perah yang produktif dan meningkatkan efisiensi produksi susu.