Tradisi Kuliner Hanukkah: Lebih dari Sekedar Latkes dan Sufganiyot

Hanukkah, juga dikenal sebagai Festival Cahaya, adalah perayaan Yahudi selama delapan hari yang memperingati peristiwa ajaib di Kuil Yerusalem. Namun, bagi banyak orang, Hanukkah juga merupakan waktu untuk menikmati berbagai makanan tradisional yang lezat. Meskipun Latkes dan Sufganiyot mungkin menjadi makanan yang paling dikenal, ada banyak lagi tradisi kuliner Hanukkah yang menarik dan lezat.

Makanan Berminyak: Simbolisme dan Sejarah

Salah satu tema utama dalam tradisi kuliner Hanukkah adalah penggunaan minyak. Ini merujuk pada cerita Hanukkah, di mana minyak yang cukup hanya untuk satu hari bisa menyala selama delapan hari. Oleh karena itu, banyak makanan Hanukkah digoreng dalam minyak, termasuk Latkes (kentang goreng) dan Sufganiyot (donat berisi selai). Namun, ada juga makanan lain yang digoreng dalam minyak seperti Bimuelos (donat Spanyol) dan Zalabia (donat Afrika Utara).

Lebih dari Sekedar Latkes: Variasi Kentang Goreng

Meskipun Latkes mungkin adalah makanan Hanukkah yang paling dikenal, ada banyak variasi dari kentang goreng ini. Misalnya, di beberapa negara Eropa Timur, Latkes dibuat dengan campuran kentang dan bawang, sementara di beberapa bagian Amerika Serikat, Latkes seringkali dibuat dengan tambahan keju krim atau apel. Selain itu, ada juga variasi Latkes yang menggunakan sayuran lain seperti wortel atau zucchini.

Sufganiyot dan Lebih Banyak: Donat dari Seluruh Dunia

Sufganiyot, donat berisi selai yang digoreng dalam minyak, adalah makanan Hanukkah yang populer di Israel dan banyak komunitas Yahudi lainnya. Namun, ada juga variasi donat lainnya dalam tradisi kuliner Hanukkah. Misalnya, di Italia, ada Frittelle di Hanukkah, donat yang diisi dengan kacang pinus dan kismis. Di Turki, ada Lokma, bola adonan yang digoreng dan disiram dengan sirup manis.

Makanan Manis Lainnya: Gelt dan Rugelach

Selain donat, ada juga makanan manis lainnya yang menjadi bagian dari tradisi kuliner Hanukkah. Salah satunya adalah Gelt, koin cokelat yang biasanya diberikan kepada anak-anak selama Hanukkah. Ada juga Rugelach, kue gulung kecil yang diisi dengan berbagai isian seperti cokelat, kacang, atau buah kering.

Hanukkah adalah perayaan yang penuh dengan makanan lezat dan beragam. Dari Latkes dan Sufganiyot hingga Bimuelos dan Zalabia, ada banyak cara untuk merayakan dan menikmati tradisi kuliner Hanukkah. Jadi, saat Anda menyalakan menorah tahun ini, jangan lupa untuk juga menikmati berbagai makanan lezat yang menjadi bagian dari perayaan ini.