Proses Pembuatan Donat sebagai Contoh Penerapan Bioteknologi Konvensional dalam Kehidupan Sehari-hari

Praktikum ini bertujuan untuk membuktikan konsep bioteknologi konvensional dan mengetahui contoh penerapannya dalam kehidupan sehari-hari. Salah satu contoh penerapan bioteknologi konvensional yang akan dibahas adalah proses pembuatan donat. Kegiatan praktikum ini dilaksanakan pada hari Minggu, 19 November 2023, di Jalan Ujang Dewa, mulai pukul 14.00 hingga selesai. Pembuatan donat merupakan salah satu contoh penerapan bioteknologi konvensional yang dapat ditemui dalam kehidupan sehari-hari. Proses pembuatan donat melibatkan penggunaan bahan-bahan alami seperti tepung terigu, gula, telur, dan ragi. Ragi adalah salah satu contoh mikroorganisme yang digunakan dalam proses fermentasi untuk menghasilkan donat yang lezat dan empuk. Proses pembuatan donat dimulai dengan mencampurkan tepung terigu, gula, telur, dan ragi dalam wadah yang sesuai. Setelah itu, adonan tersebut diuleni hingga menjadi adonan yang elastis dan tidak lengket. Kemudian, adonan didiamkan selama beberapa waktu agar ragi dapat melakukan proses fermentasi. Fermentasi ini mengubah gula menjadi gas karbon dioksida, yang memberikan rongga-rongga di dalam donat dan membuatnya mengembang. Setelah proses fermentasi selesai, adonan donat dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Setelah matang, donat dapat ditambahkan berbagai topping seperti gula halus, cokelat, atau selai. Proses pembuatan donat ini merupakan contoh penerapan bioteknologi konvensional karena melibatkan penggunaan mikroorganisme seperti ragi dalam proses fermentasi. Melalui praktikum ini, diharapkan siswa dapat memahami konsep bioteknologi konvensional dan melihat bagaimana penerapannya dalam kehidupan sehari-hari. Dengan mempelajari proses pembuatan donat, siswa juga dapat mengembangkan keterampilan dalam mengikuti instruksi, mengukur bahan dengan tepat, dan mengamati perubahan yang terjadi selama proses fermentasi. Selain itu, siswa juga dapat menghargai proses pembuatan makanan dan memahami pentingnya penggunaan bahan-bahan alami dalam produksi makanan. Dalam praktikum ini, siswa diharapkan dapat melihat bahwa bioteknologi konvensional tidak hanya terjadi di laboratorium, tetapi juga dapat ditemui dalam kehidupan sehari-hari. Proses pembuatan donat adalah salah satu contoh yang menarik untuk dipelajari karena melibatkan mikroorganisme dan menghasilkan produk yang nikmat. Dengan demikian, praktikum ini memberikan kesempatan bagi siswa untuk memahami konsep bioteknologi konvensional dan melihat bagaimana penerapannya dalam kehidupan sehari-hari melalui proses pembuatan donat.