Perhatikan kutipes bernikut! Tampe: Tempe merupakan hasif fermentasi bijibijan dengan menggunakin, janiur kapang Rhizopus oligosporis yang dagat meningkatkan dan mempertahankan nilai-rulai gizj yang terkandung di dalarnnya dan inelurakkan tekstur bahan bakunya sehingga fobih mudah dikorisomai Di indonesia tempe yang sangat dgaman masyarakat berasal dari kodelail, Selain tonipe hedelai ada juga jen's tempe yang lainaya yang tidak terbuat dan kedeha saperti kacang kara, keciori, benguk kacang hinau, dan kicang merah meski leyahitasnya tidak seoaik tempe kedelai. Tempa sangat bak dikonsums oleh semua kelompok usia dikarenakan senyaws yang tordapat peda tempe adilah sanyawa poptika pendek, nsam amno bobas, asam-asam lemak uar kerbohidrat yang letah sederhana yang mudeh diserap oleh tubuh. Kapang yarig tumbuh peds tompet menghasivan enzim protesse. ligase, amiase yang berperan dalam proses penguraian protain. lemak, dan karbohidrat komplek menjadi bentuk senyawa yang labai sedorhiana. Kandungan asam amino dsam tempe lebir tinggi 24 kali lipat Gibandingkai susu kedelai. Proses fermentasi juga dapat meringkatkan zsam fobt dan membentuk vitamin B12 dari bakieri yang tidak terdapat daiam produk rabati lainnya, Kanduagas gizi di dalam tempa juga ielin baik dibandinghan dengar kedelai dan produk burunan lainnya. Kandungan tersabut dantaranya laaht Vitamin B2, Vitamin B12. Nisin das juga asam pantotenat. Hasil anaisis gizi tomoe menunjukhan kandungan niasin sedesar 1,13mg//100 gram berat tempe yang dimakan. Tempe rempakan satusatunya sumber nabab yang memilki kandungen. Vitamin B12, dimana kandungan ini hanya dimiliki cleh produk hewani, sehinggu tompe momliki poteosial yanglebih baik dbandingken produk nabali lainnya. Selana proses fementasi dalam pembdatan tempe terjadi peningketan vitamin B12 yang perkirskan mencapal sekitar 6,45kg , Ritoflawin (VZ:amin B6) maningkat 4-14 kau, Niagh meningkat 2.5kain , biotih mengalarmi peningkatan 56 besar 2-3 , asam folat 4.5 kali, dan asam pentatonat hanya meningkat 2 kall lipat dibandingkan dari kandungan kedelai-sebelum-difermentasi. Veamin ki tidek dihasilkan ckeh kapang Rhizopus, metankan dari kontaminasi Kebsieita pneumoniail, Gan Ctrobacter freindir Pornyataan yang bonar bordasarkan kutipan adalah .... A Jamur kapang Rhizopus dapat menifarmentasi kecelai salingga menghasikgn Vitantin B12. B. Terype adalah satu-sotumya sumber bahan pangan dari tumbuhan yang memiki laandungan Vitamin B12. C. Kandungan karbohidrat, protein, dan lemak pada kedelai akan bentambah snlama proses. fermentasi menjadi temper D. Kualitas tempe kodelal sama dengan ferrpe yang terbuat desi bij kacang hujau, kecipis, benguk. kacang kara, dan kacang merah