Pertanyaan
6.Sebutkan tiga jenis bahan baku yang sering digunakan dalam masakan kontinental! __ 7.Jelaskan perbedaan antara masakan kontinental dan masakan tradisional Indonesia! __ 8.Sebutkan dua contoh olahan pangan kontinental berbahan dasar daging sapi! 1. __ Soal Essay 9.Deskripsikan salah satu teknik memasak yang digunakan dalam olahan pangan kontinental. Berikan contoh makanar yang diolah dengan teknik tersebut. __ 10. Mengapa masakan kontinental cenderung menggunakar bahan-bahan segar . dan pengolahan yang sederhana?Jelaskan! __
Jawaban
- Bawang Putih: Digunakan untuk menambah aroma dan rasa dasar dalam berbagai hidangan.
- Tomat: Sering digunakan dalam saus dan sup sebagai bahan pengental serta pemberi rasa.
- Garam: Digunakan untuk memberi rasa dan mengawetkan makanan.
7. Perbedaan Masakan Kontinental dan Masakan Tradisional Indonesia:
- Bahan dan Bumbu: Masakan kontinental cenderung menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang lebih sederhana seperti bawang, tomat, dan garam. Sementara masakan tradisional Indonesia menggunakan bumbu dapur yang lebih kompleks seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan rempah-rempah lainnya.
- Teknik Memasak: Masakan kontinental sering menggunakan teknik memasak seperti steaming (kukus), grilling (panggang), dan sautéing (tumis). Sedangkan masakan tradisional Indonesia lebih sering menggunakan teknik memasak seperti nasi kukus, gorengan, dan rendaman.
- Presentasi: Masakan kontinental biasanya disajikan dengan penampilan yang rapi dan sering kali dilengkapi dengan saus atau gravy. Sementara masakan tradisional Indonesia lebih menonjolkan warna dan bentuk alami dari bahan-bahannya.
8. Contoh Olahan Pangan Kontinental Berbahan Dasar Daging Sapi:
- Spaghetti Bolognese: Pasta spaghetti disajikan dengan saus bolognese yang terbuat dari daging sapi cincang, tomat, dan bawang.
- Strogonoff: Hidangan daging sapi yang dimasak dengan mentega, bawang, dan saus krim, biasanya disajikan dengan nasi atau roti.
9. Teknik Memasak:
- Teknik Steaming (Kukus): Dalam teknik ini, makanan dimasak dengan cara dikukus menggunakan uap panas. Contoh makanan yang diolah dengan teknik ini adalah siomay, dim sum, dan bakpao.
- Alat: Alat yang digunakan adalah steamer atau wadah tertutup yang diletakkan di atas air mendidih.
- Proses: Makanan dimasak dalam waktu singkat sambil menghasilkan uap yang memasak makanan secara merata tanpa kontak langsung dengan air.
10. Mengapa Masakan Kontinental Menggunakan Bahan Segar dan Pengolahan Sederhana:
- Fokus pada Rasa Alami: Masakan kontinental cenderung memfokuskan pada rasa alami dari bahan-bahan yang digunakan. Penggunaan bahan segar membantu menjaga rasa dan nutrisi dalam makanan.
- Sederhana dan Mudah Dibuat: Pengolahan yang sederhana memungkinkan makanan cepat siap saji dan lebih mudah dibuat oleh orang awam. Ini juga memudahkan dalam mengontrol kualitas dan kesehatan makanan.
- Gaya Hidup Sehat: Penggunaan bahan segar dan pengolahan yang tidak terlalu rumit mendukung gaya hidup sehat, karena mengurangi penggunaan lemak dan garam berlebih.
Pertanyaan Panas
lebih
Berikut ini ciri tari tradisional dari daerah dayak adalah .... Iringan ritmis sederhana Iringan musik gamelan yang lengkap Gerakan cenderung lambat,
Apa bila sebuah lagu yang hanya dinyanyikan satu suara saja dinamakan.. a. Solo b. Unisono c. Trio d. Duet e. Kuartet
Lagu yang hanya dibawakan oleh satu orang atau perorangan disebut... a. Duet b. Trio c. Kuartet d. Solo e. Serempak
Pergelaran teater meliputi kegiatan berikut, kecuali .... Perencanaan Latihan Pasca pergelaran Pergelaran Persiapan
Perhatikan gambar berikut! Pemain yang menangkap bola dengan teknik ini pada umumnya ditangkap dengan kedua tangan dimana salah satunya sudah menggun
Memindahkan objek atau benda yang ada disekitar kita dengan tepat seperti keadaan benda yang sebenarnya menurut arah pandang dan cahaya yang ada, dari
Dari ragam hias yang sangat bagus untuk dibuatlah suatu motif dengan berbagai hiasan, ada berbagai motif yang digunakan sebagai hiasannya. Motif denga
Prinsip menggambar model dalam menggambar diperlukan pengetahuan agar gambar yang dihasilkan semakin indah. Prinsip menggambar model tersebut dapat di
Jenis warna yang tidak bisa dicampur dengan warna-warna yang lainnya disebut dengan.... a. Warna Skunder b. Warna Primer c. Warna Analogus d. Warna Te
"Kesenian Calung" Calung merupakan alat musik yang terbuat dari bambu. Alat musik ini adalah musik tradisional yang awalnya berkembang dari masyaraka
Kebebasan mendorong pula kreativitas para seniman tari, setelahnya melihat/merasakan ada perubahan zaman dalam kehidupan masyarakatnya dan menjadikan
Jenis lampu pertunjukan memiliki karakteristik yang berbeda dan digunakan sesuai dengan kebutuhan desain pencahayaan dan konsep artistik dalam pertunj
Seni lukis adalah bentuk seni visual yang melibatkan penggunaan media seperti cat, pensil, pensil warna, tinta, dan berbagai teknik untuk menciptakan
Bermain ensambel tentunya mempunyai kesulitan tersendiri dibandingkan dengan bermain perorangan. Bermain ensambel tidak cukup hanya memikirkan teknik
Iringan tari merujuk pada musik, suara, atau elemen audio lainnya yang mendampingi pertunjukan tari. Konsep iringan tari sangat penting karena musik d