1. Jelaskan dengan detail apa yang dimaksud dengan sumber penghasil daging dan jelaskan mengapa pemilihan sumber penghasil daging sangat berpengaruh dalam industri pengolahan daging. Berikan contoh hewan-hewan yang umummya dijadikan sumber penghasil daging serta faktor-faktor yang perlu dipertimbangka n dalam pemilihan sumber penghasil daging

Sumber penghasil daging adalah hewan yang dibesarkan dan disembelih untuk dijadikan bahan pangan dalam bentuk daging. Pemilihan sumber penghasil daging sangat berpengaruh dalam industri pengolahan daging karena kualitas dihasilkan dari hewan yang berbeda akan berbeda pula. Hal ini akan mempengaruhi rasa, tekstur, dan nilai gizi dari produk daging yang dihasilkan.

Beberapa contoh hewan yang umumnya dijadikan sumber penghasil daging adalah sapi, kambing, domba, babi, ayam, dan bebek. Dalam pemilihan sumber penghasil daging, beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan adalah ketersediaan sumber daya, biaya produksi, kualitas daging, dan keberlanjutan lingkungan.

Ketersediaan sumber daya seperti pakan dan air sangat penting dalam pemeliharaan hewan. Biaya produksi juga menjadi pertimbangan penting karena akan mempengaruhi harga jual produk daging. Kualitas daging yang baik akan menghasilkan produk daging yang berkualitas tinggi dan bernilai gizi yang baik untuk konsumen. Selain itu, keberlanjutan lingkungan juga menjadi pertimbangan penting dalam pemilihan sumber penghasil daging, karena pemeliharaan hewan yang tidak berkelanjutan dapat menyebabkan kerusakan lingkungan.