Pertanyaan
Tenaga vokasi farmasi yang bekerja di QC industri makanan menentukan kadar vitamin C di dalam minuman yang sedan diproduksi. TVF tersebut menggunakan metode volumetri berdasarkan reaksi redoks, dengan pentiter iodium (I_(2)) __ 3. Bagaimana menetukan TAT pada metode tersebut?(r
Jawaban
Reaksi antara asam askorbat dan iodium adalah reaksi redoks:
Asam Askorbat (teroksidasi) + I₂ (tereduksi) → Asam Dehidroaskorbat + 2I⁻
Pada metode ini, biasanya digunakan indikator amilum (pati). Amilum membentuk kompleks berwarna biru tua dengan iodium. Sebelum titik akhir titrasi, semua asam askorbat telah bereaksi dengan iodium. Setelah semua asam askorbat habis bereaksi, penambahan setetes iodium selanjutnya akan bereaksi dengan amilum, menyebabkan larutan berubah warna menjadi biru tua. Inilah titik akhir titrasi (TAT).
Jadi, TAT pada metode ini ditandai dengan:
* Perubahan warna larutan dari tidak berwarna (atau kuning pucat jika larutan iodium agak pekat) menjadi biru tua persisten. Perubahan warna ini harus tetap bertahan selama minimal 30 detik untuk memastikan semua asam askorbat telah bereaksi.
Penting untuk diperhatikan bahwa:
* Konsentrasi iodium dan amilum harus dioptimalkan. Konsentrasi amilum yang terlalu tinggi dapat menyebabkan TAT yang kurang tajam.
* Titrasi harus dilakukan perlahan-lahan, terutama mendekati TAT, untuk menghindari melewatkan titik akhir. Penambahan titran dilakukan tetes demi tetes saat mendekati perubahan warna.
* Penggunaan blanko dapat membantu meningkatkan akurasi penentuan TAT dengan mengoreksi warna latar belakang.
Dengan memperhatikan perubahan warna dan melakukan titrasi dengan hati-hati, tenaga vokasi farmasi dapat menentukan TAT dengan akurat dan mendapatkan hasil penentuan kadar Vitamin C yang tepat.
Pertanyaan Panas
lebih
Sebanyak 12g karbon direaksikan dengan 32 g gas oksigen membentuk 44g gas karbon dioksida. Pernyataan di atas sesuai dengan hukum dasar kimia yaitu ..
Pertanyaan dan Pilihan Perhatikan tabel berikut : No. Kation Anion Rumus Molekul Nama senyawa 1. Ba^(2+) CO_(3)^(2-) BaCO_(3) Barium karbonat 2. Na^(+
Perhatikan simpulan-simpulan sifat fisis dan sifat kimia unsur berikut. (1) Unsur-unsur satu golongan dari atas ke bawah memiliki jari-jari atom cende
Titik didih dan titik leleh pada setiap materi nilainya
Banyaknya mol zat terlarut dalam satu kilogram pelarut disebut .... Pilih salah satu: Normalitas Molalitas Berat ekivalen Fraksi mol Molaritas
Perhatikan garnbar berikut! Penambahan minyak jarak pada minyak solar merupakan penerapan prinsip kimia hijau. Minyak jarak merupakan bahan baku yang
Pasangan nama alat dan kegunaan pada gambar berikut yang benar adalah.... Nama Alat Kegunaan a gelas ukur mereaksikan larutan dalam jumlah sedikit b g
A. Elektrode Zn teroksidasi dan elektrode Cu tereduksi. B. Elektrode Zn sebagai anode dan Cu sebagai katode. C. Potensial sel yang dihasilkan adalah 1
Reaksi yang terjadi paling cepat adalah ... . A. reaksi 10 gram lempengan besi dengan larutan H2SO410% pada suhu 400C B. reaksi 10 gram lempengan besi
a. (1), (2), dan (3) c. (2), (3), dan (4) b. (1), (2), dan (4) d. (3), (4), dan (5) 5. Peristiwa berikut menunjukkan perubahan benda. (1) Pisang membu
17.9 Hitung pH sistem bufer NH_(3)0,15M//0,35M//NH_(4)Cl . 17.10 Berapa pH bufer Na_(2)HPO_(4)0,10M//0,10M//KH_(2)PO_(4)0,15 M ? 17.11pH bufer natrium
Gelas ukur kosong ditimbang massanya 40 gram. Setelah diisi zat cair 200cm^(3) ternyata menjadi 200 gram. Massa jenis zat cair tersebut adalah .... A.
C. 3 14. Diantara atom-atom berikut, yang memiliki elektron valensi paling banyak adalah ..... A. _(11)Na D. _(18)Ar B. _(13)Al E. _(19)K C. _(15)P 15
Unsur yang paling sukar membentuk ion positif mempunyai nomor atom a. 8 b. 9 c. 10 d. 11 e. 12 Ion L^(3**) mempunyai konfigurasi elektron: 2.8. Dalam
Cermati grafik berikut! HOTS Energi Ilustrator: Jarot Raharjo Energi aktivasi adalah energi minimal yang harus dimiliki reaktan supaya reaksi dapat be