Bedlatih Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan benar! 1. Bahan pangan hewani ada berbagai macam, seperti daging dan ikan. Apakah perbedaan antara daging dengan ikan? 2. Mengapa ikan sangat digeman? 3. Sebutkan hewan yang termasuk dalam daging merah! yang berasal dari unggas memiliki beberapa perbedaan antara satu dengan lainnya. Jelaskan perbedaan fisik antara daging ayam dan daging bebek! 5. Sebutkan tiga cara mengurang proses penyerapan kolesterol berlebih di dalam tubuh ketika mengonsumsi daging kambing! Perluaslah pemahaman Anda mengenal ikan dan daging dengan mengerjakan tugas berikut sebagai wujud profil pelajar Pancasila! 1. Bentuklah kelompok bersama 3-5 orang teman Anda! 2. Bersama teman Anda, diskuskan mengenai perbedaan daging sapi ayam, dan kambing! 3. Diskusikan tentang perbedaan warna daging, tekstur daging lemak, aroma daging, dan rasa daging! 4. Tuliskan hasil diskusi Anda dalam sebuah laporan! 5. Presentasikan hasilnya di hadapan guru untuk mendapatkan penilaian!

Jawaban Pertanyaan:

1. Perbedaan antara daging dan ikan:

Daging dan ikan sama-sama merupakan bahan pangan hewani, namun memiliki perbedaan mendasar:

* Sumber: Daging berasal dari hewan darat seperti sapi, kambing, ayam, bebek, dan lain-lain. Sedangkan ikan berasal dari hewan air seperti ikan laut, ikan air tawar, dan lain-lain.
* Kandungan Gizi: Daging umumnya lebih tinggi protein dan lemak dibandingkan ikan. Ikan kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
* Tekstur: Daging memiliki tekstur yang lebih padat dan berserat dibandingkan ikan. Ikan memiliki tekstur yang lebih lembut dan mudah hancur.
* Rasa: Daging memiliki rasa yang lebih kuat dan gurih dibandingkan ikan. Ikan memiliki rasa yang lebih lembut dan cenderung manis.

2. Alasan ikan digemari:

Ikan digemari karena beberapa alasan:

* Kaya akan nutrisi: Ikan kaya akan protein, vitamin D, asam lemak omega-3, dan mineral seperti selenium dan yodium.
* Rasa yang lezat: Ikan memiliki rasa yang lembut dan gurih, sehingga mudah diolah menjadi berbagai macam masakan.
* Mudah dicerna: Ikan lebih mudah dicerna dibandingkan daging merah, sehingga cocok untuk semua usia.
* Rendah lemak: Ikan umumnya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan daging merah, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.

3. Hewan yang termasuk dalam daging merah:

Hewan yang termasuk dalam daging merah adalah:

* Sapi
* Kambing
* Kerbau
* Domba

4. Perbedaan fisik antara daging ayam dan daging bebek:

* Warna: Daging ayam berwarna putih, sedangkan daging bebek berwarna merah kecoklatan.
* Tekstur: Daging ayam lebih lembut dan mudah hancur dibandingkan daging bebek. Daging bebek lebih padat dan berserat.
* Lemak: Daging ayam memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan daging bebek. Daging bebek memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan lebih terasa.
* Aroma: Daging ayam memiliki aroma yang lebih ringan dibandingkan daging bebek. Daging bebek memiliki aroma yang lebih kuat dan khas.

5. Cara mengurangi penyerapan kolesterol berlebih dari daging kambing:

* Pilih daging kambing yang rendah lemak: Pilih bagian daging kambing yang lebih lean (sedikit lemak) seperti bagian has dalam atau tenderloin.
* Buang lemak sebelum dimasak: Buang lemak yang terlihat pada daging kambing sebelum dimasak.
* Masak dengan cara yang sehat: Masak daging kambing dengan cara yang sehat seperti dipanggang, direbus, atau dikukus. Hindari menggoreng daging kambing karena akan meningkatkan kandungan lemak.

Tugas Kelompok:

1. Bentuk kelompok: Bentuk kelompok bersama 3-5 orang teman Anda.

2. Diskusikan perbedaan daging sapi, ayam, dan kambing:

* Warna daging: Daging sapi berwarna merah tua, daging ayam berwarna putih, dan daging kambing berwarna merah muda.
* Tekstur daging: Daging sapi lebih padat dan berserat, daging ayam lebih lembut dan mudah hancur, dan daging kambing lebih lembut dan sedikit berserat.
* Lemak: Daging sapi memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan daging ayam dan kambing. Daging ayam memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan daging sapi dan kambing. Daging kambing memiliki kandungan lemak yang sedang.
* Aroma daging: Daging sapi memiliki aroma yang khas dan kuat, daging ayam memiliki aroma yang lebih ringan, dan daging kambing memiliki aroma yang khas dan sedikit tajam.
* Rasa daging: Daging sapi memiliki rasa yang gurih dan kuat, daging ayam memiliki rasa yang lembut dan gurih, dan daging kambing memiliki rasa yang gurih dan sedikit amis.

3. Tuliskan hasil diskusi dalam sebuah laporan:

Buatlah laporan yang berisi hasil diskusi mengenai perbedaan daging sapi, ayam, dan kambing. Sertakan informasi mengenai warna daging, tekstur daging, lemak, aroma daging, dan rasa daging.

4. Presentasikan hasil di hadapan guru:

Presentasikan hasil diskusi Anda di hadapan guru untuk mendapatkan penilaian.

Catatan:

* Pastikan untuk melakukan diskusi yang aktif dan saling menghargai pendapat satu sama lain.
* Gunakan sumber informasi yang terpercaya untuk mendapatkan informasi yang akurat.
* Bersikaplah profesional dan bertanggung jawab dalam mengerjakan tugas kelompok.